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WINMIX™: la innovacion al servicio de la seguridad
Desvelada en la feria IPA 2000, la última innovación de Armor Inox, la batidora WINMIX™ que combina seguridad y rendimiento, fue bien acogida por nuestros visitores.
La « CRAM de Bretagne » (organismo público francés de reglamentaciones de seguridad del personal) ha reconocido el proceso de concepción de este nuevo modelo al otorgarnos la referencia INAPAV (Informaciones Necesarias Antes la Compra para Prevenir los Riesgos Profesionales).
En efecto, Armor Inox, con el desarrollo de un nuevo modelo de batidora con carga vertical, no solo mejora los rendimientos industriales (tasa de carga superior al 60%) sino que cumple con las exigencias de seguridad alimentaria. Todas las áreas internas son totalmente visibles y accesibles, facilitando el lavado. El sistema de inclinación de la batidora asegura una carga, una descarga y un mantenimiento con una total seguridad.
STRIP OFF™
Multivac y Armor Inox con la asociación de Cryovac han desarrollado un nuevo concepto de cocción / moldeo del jamón : « STRIP OFF™ ». Este proceso se aplica a ambas formas de jamón : barras para el lonjado y las piezas para la zona tradicional de la tienda.
STRIP OFF™ es un sistema patentado que permite recoger los exudos en un depósito. Una vez cocido y enfriado, el producto está entonces liberado de jugos y de jalea. El reenvasamiento de los productos no está más necesario, lo que permite ahorrar pélicula y que ofrece una mayor seguridad bacteriológica.
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