- contact@armorinox.com
- +33 (0) 297 22 62 63
Armor Inox, specjalista ds. gotowania w wodzie Sous Vide
Wideo - wprowadzenie do sous Vide przez szefa kuchni Jean-Marc Tachet
Wideo - wprowadzenie do sous Vide przez szefa kuchni Jean-Marc Tachet
Proces Thermix™ do dań gotowych jest procesem gotowania / chłodzenia zanurzeniowego w wodzie z recyrkulacją gorącej i zimnej wody.
Urządzenie Thermix™ jest sterowane komputerowo, co umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury i zachowanie pełnej powtarzalności kolejnych cykli. Dzięki temu gotowanie jest precyzyjne i powtarzalne dla wszystkich produktów. Kontrola temperatury gwarantuje precyzyjne, dokładne gotowanie jednorodnych produktów z zachowaniem ich smaku.
Thermix™ oferuje najprostsze zautomatyzowane operacje dla uzyskania najlepszej powtarzalności produkcji.
W pełni zautomatyzowany, zaawansowany proces gotowania i chłodzenia w wodzie zaprojektowany do produktów Sous Vide przeznaczonych dla przetwórców przemysłowych.
Rozwiązanie do gotowania i chłodzenia w wodzie do Sous Vide, zaprojektowane specjalnie dla firm cateringowych, restauracji i małych przetwórców żywności.
Efektywne masowanie i mieszanie dzięki zintegrowanemu sterowaniu recepturami całego zestawu masownic.
To nasze najmniejsze urządzenie do gotowania i chłodzenia w wodzie przeznaczone jest do instalacji w kuchniach dla miłośników żywności, którzy chcą robić Sous Vide w domu. Idealnie nadaje się również dla naszych klientów przemysłowych, którzy potrzebują jednostki badawczo-rozwojowej pasującej do każdej kuchni.
Broszura - Sous Vide Thermix™ rozwiązania do gotowania i chłodzenia
Copyright 2024
Armor Inox - The Middleby Corporation