Sous Vide & Plats Préparés
Profitez de notre expérience pour manipuler, cuisiner et refroidir vos produits sous vide avec le système Thermix™ Sous Vide. Armor Inox propose une large gamme d’équipements pour traiter de grands volumes de produits sous vide, avec ou sans solution automatisée.
Jambon tranché et à la pièce
Quelques soient vos produits, barres ou pièces, moulés ou non, nos systèmes de cuisson/refroidissement par immersion dans l’eau Thermix™ vous assure une maitrise précise des capacités de production, notamment à travers nos Multimoules™ qui garantissent une homogénéité de cuisson parfaite en fonction des dimensions spécifiques à votre produit.
Hot Dogs/ Saucisses
Pasteurisez entièrement vos Hot-Dogs/ Saucisses grâce à une immersion complète d’1 à 6 couches de produits en simultané. Avec nos solutions de traitement thermique en continu par lot, c’est la garantie d’une pasteurisation de surface et/ou à cœur du produit permettant de certifier en permanence la sécurité alimentaire et d’augmenter la durée de conservation de vos produits