Pico-Thermix™

Le Pico-Thermix™ est de loin la plus petite unité que nous avons développée avec nos clients industriels pour effectuer des tests de R&D, tout en gardant le même niveau d’expertise démontré par la solution Thermix™ .

Le sous-vide offre la plus longue durée de conservation pour des produits naturels et savoureux sans conservateurs, ce qui se traduit par des avantages pour tous les utilisateurs, de l’industriel au client final.

Fonctionnalités Produit

Le système Pico-Thermix™ est flexible, possède un design unique et ses commandes permettent de traiter une grande variété de produit. La cuisson et le refroidissement par immersion dans l'eau, avec recirculation continue, offrent le transfert thermique le plus efficace et le plus constant de toutes les méthodes de cuisson existantes, pour une répétabilité optimale du process avec tous les produits. Car nous savons qu’un produit cuisant uniformément à la bonne température offre les meilleurs rendements de cuisson et des propriétés organoleptiques incontestables.

• Meilleure uniformité et texture des produits sans additif, ni conservateur.
• Qualités nutritionnelles et gustatives inégalées
• Sécurité alimentaire assurée complétée par une traçabilité complète
• Économies d'énergie grâce à la recirculation de l'eau en circuit fermé

Le Pico-Thermix™ est équipé de l'application Thermix™ Connect développée par Armor Inox et présente sur les systèmes Thermix™. Elle permet à l'utilisateur de contrôler à distance (via mobile ou ordinateur) son processus de cuisson/refroidissement sans avoir à être présent à côté de la machine.