Baratte Bamix
La Baratte Bamix a été conçue avec la technologie la plus avancée suivant les normes les plus exigeantes pour offrir le saumurage, le mélange et le barattage les plus efficaces et les plus précis dans l'industrie alimentaire. Grâce à la conception optimale de ses pales, à son équipement de haute technologie et à son système de nettoyage intégré, la baratte Bamix s’adapte à de nombreuses applications multisectorielles:
- Salaison
- Marinade
- Enrobage
- Cuisson vapeur
- Décongélation
- Refroidissement cryogénique
Fonctionnalités produit
La conception et la précision uniques du système Bamix permettent le traitement d’une multitude de produits alimentaires avec une réduction jusqu’à 50 % du temps de production. Le design optimal des pales rend le barattage et le malaxage plus efficaces tout en restant doux avec tous les types de produits alimentaires.
- Précision du mélange et de l'attendrissement inégalable
- Adaptabilité pour tout type de produit
- Design des pales optimal
- Sécurité alimentaire et traçabilité
- Système de Nettoyage en place
- Conception personnalisée des barattes Bamix en fonction des spécificités de chaque processus
Caractéristiques
| Modèles | 1000L | 2000L | 4000L | 6000L | 9000L | 12000L |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité produit: | 500kg | 1000kg | 2000kg | 3000kg | 4500kg | 6000kg |
| Longueur: | 2600mm | 3000mm | 3800mm | 4100mm | 4750mm | 5400mm |
| Largeur: | 2600mm | 3000mm | 38000mm | 4100mm | 4750mm | 5400mm |
| Hauteur: | 1800mm | 1860mm | 2020mm | 2170mm | 2270mm | 2320mm |
| Poids total: | 800kg | 900kg | 1400kg | 1800kg | 3400kg | 4000kg |
| Puissance Bamix™ (avec pompe) : | 3kW | 4kW | 6kW | 12kW | 15kW | 17kW |
| Débit de la pompe à vide: | 40m3/h | 63m3/h | 100m3/h | 200m3/h | 300m3/h | 300m3/h |
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