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Pasteurisation et refroidissement par immersion pour saucisses
Armor Inox est le leader des solutions de pasteurisation et de refroidissement automatisées en continu.
Le système Camatix propose un flux continu de produits tout en ayant la flexibilité d’un débit variable de 2 à 12000 kg/h avec les coûts de fabrication les plus bas du marché.
Le système Camatix est un processus intégré et breveté de pasteurisation et de refroidissement, entièrement automatisé du chargement des produits au déchargement avant l’emballage.
Il allie grande capacité et flexibilité en proposant des performances de production optimales pour des coûts de production réduits. La conception et l’automatisation proposé par le Camatix vous permettront de réaliser des économies d’énergie tout en assurant une traçabilité complète des processus pour un contrôle parfait de la sécurité alimentaire.
Un contrôle du process permanent via le système de supervision, garantissant la répétabilité des processus pour une meilleure qualité produit avec des coûts de production plus faibles et contrôlés.
Le système Camatix, un procédé breveté de pasteurisation /refroidissement par immersion avec recirculation continue de l’eau, améliore considérablement le rendement de cuisson grâce notamment à un échange de chaleur optimisé assurant homogénéité et régulation précise de la température. Grâce au recyclage des fluides chauds et froids, les temps de pasteurisation et de refroidissement s’en retrouvent grandement diminués tout en réalisant des économies d’énergie.
L’automatisation du Logi-Flex™, les systèmes de chargement et de déchargement sont spécialement conçus pour les besoins de chaque client, et permettent de définir la solution la plus adaptée au chargement/déchargement des produits.
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